El Aguacate, también conocido como palta (quechua), cura, avocado (inglés) o abacate (portugués), es un árbol con fruto comestible que pertenece a la familia Lauraceae y cuyas propiedades nutricionales son altamente benéficas para la salud.
El aguacate se originó en Coxcatlán, en el centro-sur de México, , entre el 7.000 y 5.000 a.C., donde se detectaron restos de la especie Persea americana Mill, con más 10.000 años de antigüedad y a pesar de ello, pasaron varios miles de años antes de empezar a cultivar la variedad que consumimos hoy en día. Los arqueólogos han encontrado semillas de aguacate en momias y evidencias de que los aguacates, ya domesticados, se cultivaron en México en el 500 a.C.
Con una fuerte presencia en diversas recetas culinarias, el aguacate es hoy uno de los frutos que mas se aprecia en las mesas del mundo, ya que es utilizado para elaborar salsas, sopas y ensaladas, e incluso como ingrediente clave en tratamientos de belleza. Su nombre proviene del náhuatl “ahuacatl”, que significa “testículos del árbol”.
Los españoles llevaron el aguacate a España en 1600 (fue el español Fernández de Oviedo el primer europeo en probar uno a principios del siglo XVI.) y posteriormente comenzó la distribución del aguacate a nivel mundial. Cinco siglos después, en la década de 1900, comenzaron a seleccionarse algunos ejemplares que contaban con atributos mejores y el aguacate empezó a venderse mejor al consumidor.
En España las ventas de aguacate han crecido exponencialmente en las últimas décadas, y desde hace un tiempo algunos agricultores andaluces han apostado por cultivar este fruto. De hecho, actualmente, la producción del aguacate en España se concentra en Andalucía, con un 97% de la producción de España que es el principal productor de Europa, con cultivos de aguacate en Málaga, Granada y las Islas Canarias.
La oferta española está activa durante los doce meses del año, con una campaña centrada sobre todo entre octubre y mayo con las variedades Bacon, Fuerte y Hass —esta última la más comercializada por las cadenas supermercados e hipermercados—, que luego se completa con las Lamb Hass y Reed.
Actualmente las variedades aguacate más utilizadas en nuestro país y también la variedad más consumida y cultivada a nivel mundial, son la Lamb Hass, Bacon y Reed. En Málaga, la variedad más utilizada es la Hass que se cultiva en más de 15.000 hectáreas de terreno, siendo la comarca de La Axarquía (Málaga) la zona de cultivo más importante de toda la comunidad andaluza.
La WAO,– World Avocado Organization-, es la Organización Mundial del Aguacate. Se estableció en febrero de 2016 como una organización multinacional sin ánimo de lucro, cuyo principal objetivo es promover y aumentar el consumo de esta fruta y su valor. Con sede en Washington DC, es un lobby que representa a algunos de los mayores productores, exportadores e importadores de aguacate del mundo: Estados Unidos, México, Colombia, España, Perú, Zimbabwe, Sudáfrica, Tanzania y Mozambique. Ante la poca actividad en promoción de la organización España la abandonó en 2020 y ya no forma parte de ella.
EL AGUACATE Y EL TURISMO
LA RUTA DE AGUACATE Y DEL SOL
En los últimos años muchos son los turistas viajeros que se han interesado por conocer y visitar los campos de aguacate y conocer sus variedades y beneficios, incorporándolos a nuestra dieta mediterránea. Por eso nació la iniciativa de ofrecer de primera mano toda la información, experiencia, y variedad gastronómica que nos ofrece esta fruta. Y se creó LA RUTA DEL AGUACATE Y DEL SOL.
Andalucía, y concretamente la Provincia de Málaga destaca por sus intensas horas de sol y cercanía al mar, lo que aporta mucha humedad al ambiente, convirtiéndola en el lugar perfecto para cultivar este fruto. A través de esta ruta por los principales pueblos de La Axarquía se podrá descubrir el aguacate Malagueño, uno de los mejores del mundo.
Vélez- Málaga
Se trata de uno de los pueblos de cultivo de frutas y hortalizas más importantes de la comarca. Declarado Conjunto Histórico-Artístico por sus bonitas casas blancas y sus increíbles vistas al mar, es una mezcla perfecta entre mar y montaña.
Rincón de la Victoria
Pueblo marinero se ha convertido en uno de los favoritos de los viajeros rurales. Famoso por sus playas y famoso porque aquí encontrarás las famosas Cuevas del Tesoro, la única gruta marina visitable en toda Europa.
Frigiliana
Frigiliana, considerado uno de los pueblos más bonitos y visitados de España.
Nerja
Situado a los pies del Parque Natural de Tejeda, Alhama y Almijara, este pueblo es otro de los recomendados en la ruta del aguacate y del sol. Además, en su caso antiguo podrás degustar la mejor gastronomía andaluza. Importante no olvidar de visitar Los acantilados de Maro, declarados paraje natural protegido.
Torrox
El pueblo de Torrox está construido en dos zonas diferenciadas. Por un lado el antiguo casco histórico y por otro lado la parte de playa.
Cómpeta
Campos de olivos, higueras, viñedos y, por supuesto, todo tipo de frutas tropicales como el aguacate, componen el paisaje de Competa. Además este lugar es perfecto para visitar en cualquier época del año por su tranquilidad y cercanía a los principales puntos de interés de la comarca.
La rentabilidad de los cultivos subtropicales está fuera de toda duda. Basta recorrer el trayecto desde Rincón de la Victoria hasta Motril para darse cuenta del ‘boom’ que han experimentado en los últimos años las fincas de aguacates y mangos, que sólo en la Axarquía suman ya más de 13.000 hectáreas.